榮川純米吟醸酒 雷神光 500ml

飲料


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榮川純米吟醸酒 雷神光 500mlicon/¥13,000(税込)
伝統の老舗酒造が生んだ、五つの味が調和する吟醸酒
「雷の降りるところには美味しいお米ができる」という東北に古くから伝わる通説をその名に冠した日本酒。その味は「甘、酸、辛、苦、渋」の五味が調和し、穏やかな香りが広がり、透明感がありながら、その奥に包容力を持った味わいを醸し出します。
通常お酒は、「酒造好適米」とよばれる酒造り専用のお米から作りますが、この雷神光は普通にご飯として食べられる「ひとめぼれ」という食米から作られた珍しい日本酒です。「ひとめぼれ」は、「活性酸素消去農法(別名ながいき農法)」によって栽培されており、収穫後も酸化しにくく鮮度が維持される性質や、低たんぱく質などの優れた品質成分を有しており、数々の有名割烹や料理店でも使用されている品種。
こうして誕生したばかりの新酒を口にした際に杜氏が感じたのは「もっと育つに違いない」という確かな味わい。そして時を経て熟成を重ね、円熟味と風格を持った今までにない日本酒になりました。
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