カラマンシーパウダー

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カラマンシーパウダーicon/¥1,050(税込)
フィリピンのレモンといわれる「カラマンシー」の果汁だけを絞り、風味豊かなナチュラルパウダーが完成しました。香りは日本のカボスやゆずに似て、爽やかな香りのする柑橘パウダーです。
特にビタミンCが豊富で、女性に欠かせないコラーゲンも含まれているから健康補助食品の役割も。
また、ジュースはもちろんお菓子の材料やお料理のスパイスなど幅広い用途があります。
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インテリ雑貨家具特集

小豆島エキストラヴァージンオリーブオイル ゴールドラベル(300ml)

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小豆島エキストラヴァージンオリーブオイル ゴールドラベル(300ml)icon/¥3,675(税込)
非常に稀少な日本産のエキストラヴァージンオリーブオイルです。日本では生育が難しいと言われているオリーブの木が、1908年小豆島に519本植えられました。まもなく100周年を迎える小豆島のオリーブは現在、数万本になっています。
本品は、小豆島を代表するミッション、ルッカ、マンザニロ、ネバディロブランコという4品種をブレンド。繊細な味を実現するために赤紫色に完熟したオリーブの実のみを選りすぐり、傷つけないようにひとつひとつ手摘みで収穫しています。そのオリーブを丁寧に搾ったエキストラヴァージンオイルを、鮮度を保つため出荷ごとにボトリングしています。

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「金の舞」切り廻し(紙筒)

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「金の舞」切り廻し(紙筒)icon/¥1,050(税込)
金箔をは1万分の1mmという薄さのため、ちょっとした息で舞い上がったり、つまもうとすると余分なところにくっついたりと、非常に扱いにくいのが難点でした。そこを解決したのが「金の舞・切り廻し」シリーズ。特許製法により極薄の食用フィルムで金箔を加工してあるため、料理や食品に思いのままデコレーションできます。  なかでも「金の舞・切り廻し」(紙筒ケース入り)は、使い勝手も抜群。キャップに開いている穴をクルクルと回して、本体の穴と重ねれば準備OK。トッピングしたいものの上で軽くトントンと揺さぶると、その穴から金箔が降ってきます。いつでも誰でも、気軽に金箔を楽しめるのが魅力です。

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味噌セット(鼎・生こうじ各1ヶ)

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味噌セット(鼎・生こうじ各1ヶ)icon/¥2,048(税込)
有機JAS認定の天然醸造「鼎(かなえ)味噌」(500g)と、のとひかり米を使った麹のやわらかな甘い匂いが特徴の「蔵出し・生・こうじ味噌」(750g)がセットになっています。
「鼎(かなえ)味噌」は、厳選素材のみで造られた本物の味わいが魅力。米麹には不耕起栽培の有機栽培石川県産コシヒカリ米を、塩は自然塩のシママースを使用しています。また、有機栽培の石川県産丸大豆の皮をむき、その中身だけ用いられているのも特徴のひとつです。木製の大桶で仕込み、じっくり熟成されているので香りのよさが違います。
「蔵出し・生・こうじ味噌」は、石川県でしかとれない銘柄米 ・のとひかりを原料に使用。豆腐や、海草、白身の魚の吸い物などに最適な麹味噌です。 じっくり熟成しているので、味噌汁にした時もきれいに溶けるうえ、麹 が汁の上に浮きません。

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「福豊」豆乳鍋セット

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「福豊」豆乳鍋セットicon/¥4,800(税込)
契約農家から仕入れられた愛媛県産丸大豆「フクユタカ」100%を原料に、奄美沖宝島の天然海水にがりを打ち、熟練の豆腐職人の手作業で作られた昔ながらの味のするお豆腐です。豆乳鍋のセットは、大豆本来の力強い風味が味わえる本当に「濃い」豆乳に、豆の味に加えて歯ごたえも楽しめる木綿豆腐、丁寧に手あげされた厚揚げ豆腐、木綿豆腐に焼きを入れたこしのある食感が楽しめる焼き豆腐がセットになっています。
食べ方は、まずおだし取り用の小袋でだしを取り、同量の豆乳(250mlで3~4人前)で割って豆乳だしを作り、具材をお鍋に入れれば極上豆乳鍋の出来上がり。お好みによってお味噌や醤油、お酒などでお味を調えるとバラエティ豊かな豆乳鍋を楽しめます。

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